Una Tradición que Perdura
La pachuqueña, la rusa, la tatiana, la de milanesa y hasta la cubana —inventada en honor a Fidel Castro— formarán parte de las 40 mil tortas que se repartirán gratis el próximo 1 de mayo en Villa de Tezontepec, cuna de este emblemático antojito callejero.
Funcionarios municipales e integrantes del Comité 1 de Mayo dieron a conocer que, con la participación de entre 3 mil 500 y 5 mil personas, se elaborarán tortas para festejar el Día del Tortero.
El festejo cumple 30 años, señaló Ezequiel Rodríguez, secretario de esta comisión.
Narró que la tradición nació como un acto de gratitud al Señor de la Humildad, patrón de la localidad, también famosa por su barbacoa y su artesanía en piel.
Narró que todo comenzó cuando Simeón García propuso adoptar a este Cristo como patrono y agradecer la labor de los torteros. Desde entonces, cada año han repartido tortas; este año otorgarán 40 mil a vecinos y visitantes.
La Entrega de Tortas
De ese total, 20 mil se entregarán en el centro de la población y las restantes en las colonias Benito Juárez y Morelos, donde alrededor de 800 torteros mantienen vivo este oficio.
Los pioneros de Tezontepec, desde los años cincuenta, llevaron sus creaciones a la Ciudad de México, dando origen a la torta de milanesa, la de pierna con aceite y huevo a la plancha, y al icónico carrito de aluminio. También han adoptado otras, como la cubana, que se originó en la Ciudad de México cuando Fidel Castro, en su paso por el país, llegó a una tortería y pidió una telera “con un poquito de todo”.
Un Concurso Interesante
De esta variedad realizarán un concurso para ver quién come más el 1 de mayo. Este arte ya traspasa fronteras y se encuentra en la Ciudad de México, el Estado de México, Tlaxcala, Puebla e incluso en Estados Unidos.
El presidente municipal, Miguel Moisés González Bautista, invitó a todos a sumarse a las actividades culturales, artísticas y deportivas que acompañarán la entrega de tortas.
